뿌리 약재인 황기, 인삼, 도라지
1. 뿌리 약재 황기황기는 봄이 지나 여름부터 노란색의 작은 꽃을 피우며, 인삼에 버금가는 약효와 달콤한 맛으로 인해 "단너삼"으로도 불립니다. 그러나 주로 황색의 뿌리 때문에 황기로 불리며, 이러한 효능 덕분에 여름철 보양식인 삼계탕의 약재로 널리 사용됩니다. 황기는 유기질 함량이 높고 배수가 잘되는 토양에서 잘 자라며, 서늘한 기후를 선호하는 콩과 식물입니다. 황기의 뿌리는 약용으로 사용되기 때문에 질소 비료는 적게 주고, 퇴비, 인산, 칼리 등은 많이 주어야 합니다. 밑거름으로는 10a당 질소 6kg, 인산 7kg, 칼륨 8kg, 퇴비 1,000kg을 사용합니다. 황기가 과도하게 자라면 순 지르기(적심)를 통해 지상부의 쓰러짐을 방지해야 하며, 잎의 노화를 막아 광합성 장애와 병 발생을 줄일 수 있..
2024. 8. 20.
서진이네2 요리 따라하기- 비빔밥, 꼬리곰탕, 소갈비찜
서진이네2-비빔밥비빔밥은 "서진 2"에 등장하는 인기 있는 한국 음식으로 재료들을 예쁘게 세로로 줄을 세워서 장식했는데요. 그 모양이 예뻐서 외국인들도 주문을 많이 하는 주 메뉴 중 하나입니다. 특히 이 비빔밥은 비건 음식으로 고기를 전혀 사용하지 않는다는 특징이 있습니다. 만약 고기를 선호하는 경우 약고추장에 다진 고기를 추가로 넣으면 됩니다. 비빔밥 레시피는 다음과 같습니다. 약고주창 만들기. 재료는 파프리카(42g), 토마토(32g), 배음료(60g), 양파(20g), 표고버섯(14g), 다진 파(4g), 다진 마늘(1/41Ts), 고추장(60g), 진간장(6g), 설탕(2.5g)을 준비합니다. 토마토는 칼집을 내고 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗긴 후 잘게 다져줍니다. 파프리카는 겉면을 때워서 벗긴..
2024. 8. 13.
